7月13日晚，甘肃省张掖市山丹县举行第二届山丹炒拨拉节，近百位厨师用形似盾牌的铸铁鏊子烹制炒拨拉，诱导众人前来试吃。炒拨拉因其烹制的手脚而得名，相传源自西汉时霍去病在焉支山与匈奴苦战的军营，其后这种烹调形状冉冉被当地匹夫学会并加以窜改。如今，炒拨拉已成为山丹乃至河西走廊地区历史悠久的代表性好意思食之一。图为炒拨拉节活动现场。（无东说念主机相片）中新社记者九好意思旦增摄 7月13日晚，甘肃省张掖市山丹县举行第二届山丹炒拨拉节，近百位厨师用形似盾牌的铸铁鏊子烹制炒拨拉，诱导众人前来试吃。炒拨拉因其